-3.jpg)
Když srpnová zahrada odkvete, začíná to nejzajímavější. Fazole zaschnou, mákovice zezlátnou, na afrikánech se odhalí černá hlavička – a na téhle chvíli závisí, jestli budete mít v příštím roce zase co set, nebo si zase pojedete do zahradnictví.
Kdy sbírat a jak poznat zralost
Semínko je zralé, když je rostlina začne rozdávat. Poznáte to podle několika znaků:
- Fazole a hrášek – lusky zaschnou, papírově chrastí, semínko uvnitř tvrdne.
- Afrikány a měsíček – hlavičky změknou a uschnou, dají se snadno vylouskat.
- Mák, kopr, koriandr – tobolky zhnědnou, semínka v nich zachrastí.
- Rajčata a papriky – plod dozraje o pár dní víc, než ho běžně sklízíte k jídlu.
- Salát – vytvoří chomáčky s bílým chmýřím jako u pampelišky.
Klíč je nesbírat brzy. Zelené semínko nedozraje ani doma na okně – dozrává jen na matce. Když ho utrhnete předčasně, uschne, ale nevyklíčí.
Pravidlo palce: pokud si nejste jistí, počkejte ještě týden. A sbírejte za sucha, ideálně dopoledne, když už oschne rosa. Vlhké semínko plesniví.
A ještě – nesbírejte všechno. Rostlina, které něco necháte dozrát, vás příští rok odmění tím, že se rozsemení sama. Do zahrady se vám pak vrátí to nejsilnější, co v ní letos rostlo.
Jak čistit: síto, papír, mírný průvan
Po sběru přijde druhá polovina práce. Semínko potřebujete oddělit od plev, drobných kamínků, prachu a nedozralých kusů. Stačí vám k tomu tři věci: kuchyňské síto, list papíru a lehký fén nebo vlastní dech.
Postup:
- Rozdrťte semeníky. Suché tobolky se rozpadnou snadno.
- Velká semínka vysypte semínka na papír. Rozprostřete semínka i s plevami na velký list a semínka vyberte.
- Malá semínka přesijte přes síto. Malá semínka propadnou, plevy zůstanou nahoře. Když jsou semínka větší než oka síta, obráceně – plevy propadnou, semínka zůstanou.
- Sfoukněte. Lehký fén na studeno nebo dech odnese poslední plevy – semínka jsou těžší, zůstanou.
U některých plodin je potřeba semínka ještě promýt (rajčata, okurky – kolem semínka je slizká vrstva, která brání klíčení). Vložte je do sítka, propláchněte pod tekoucí vodou, roztáhněte na papír a nechte sušit pět až sedm dní na temném, větraném místě.
Sbírejte vždycky víc, než potřebujete. Semínka mají různou klíčivost, některá nevyklíčí vůbec. Rezerva se hodí.
Kde a jak uchovávat: papír, tma, popisky
Semínko potřebuje tmu, malou vlhkost, minimální přístup kyslíku a stálou teplotu.
- Použijte obálky, papírové sáčky, malé krabičky, sklenice, plastové boxy.
- Tma. Světlo urychlí stárnutí. Uložte semínka do šuplíku, krabice, spížky.
- Chladno a sucho. Uložte semínka tam, kde je stabilní teploty. Ideál je 5–15 °C.
- Popište každý sáček. Druh, odrůda, rok sběru. Za tři měsíce si nevzpomenete, co v sáčku leží. Bez popisu jsou to semínka bez příběhu – a taková v příštím jarním chaosu nevyužijete.
Semínka fazolí, hrachu, bobu, hrachoru a pod. dejte před uložením na den až dva do mrazáku, abyste se zbavili zrnokaza, který by vám je do jara sežral. Většina semínek si drží klíčivost 2–4 roky, některá (mrkev, pastinák) jen rok. Fazole a hrášek vydrží klidně pět let.
Přijďte to zkusit
Až budete mít semínka doma na papíře, přijďte si o nich popovídat. V srpnu je na Zahradě 5 elementů pravidelná Zahradní seznamka na téma semínkování – ukážeme si vzájemně, kdo co posbíral, co komu zbývá a jak si semínka vyměnit.
A dejte si do kalendáře 28. září. Pořádáme s botanikem Martinem Sedlákem druhé Svatováclavské semínkobraní, tentokrát na Hádech. Loni jsem si z Horky odnesla mydlici. Uvidíme, co přinesou Hády.
Semínka, která tam společně nasbíráme, poputují dál. Část do adventních kalendářů (skládají je klienti AGAPO a seniorky z Jihomoravského dobrovolnického centra), část na Okružní, kde jsme na Brně-severu adoptovali travnatý pás.
Kus louky, který si najde cestu zpátky do města.